Kavalierspitz
18,50€ /kg
Der Kavalierspitz liegt unterhalb des Schulterblattes und gilt als besonders saftiges Siedefleisch, das während der Zubereitung aufquillt. Doch nicht nur gekocht, auch geschmort schmeckt der Kavalierspitz hervorragend. Schubiola-Geheimtipp: Der Seitenstrang ist besonders feinfaserig. Er kann einfach abgenommen und als kleine Medaillons oder im Ganzen kurzgebraten oder rosa gegrillt werden.
Zubereitungsart: Sieden, Schmoren
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